Questões para Concursos

Texto para as questões de 1 a 9.

1 Segundo diretriz da Organização Mundial de Saúde
(OMS), o consumo de açúcar entre adultos e crianças não
deve passar de 50 gramas por dia, ou seja, a ingestão desse
4 produto deverá ser de, no máximo, 5% do valor energético
total consumido no dia. Faz parte dessa recomendação o
consumo de açúcares adicionados às preparações na
7 indústria e dos naturalmente presentes nos alimentos,
como o mel e o dos sucos de frutas. A recomendação da
OMS visa ao controle de dois grandes problemas de saúde
10 pública: o avanço da obesidade e do sobrepeso e o aumento
do aparecimento da cárie dentária, que, além da cavitação
dentária, causa, em seu último grau, a perda do elemento
13 dentário. A cárie também causa dor, ansiedade, limitação
funcional, incluindo‐se a baixa frequência e o mau
desempenho escolar em crianças, e desvantagem social.
16 Ademais, é preciso considerar que o tratamento das
doenças bucais é caro, seja para o indivíduo, seja para o
Estado, logo a prevenção é a conduta a ser adotada.
19 Os profissionais de saúde, em especial os
cirurgiões‐dentistas, precisam destinar uma parte de seus
atendimentos à educação em saúde bucal, abordando
22 temas como uma correta higienização, o consumo de
bebidas carbonatadas, que promovem a erosão dentária
por meio da desmineralização da superfície dentária, além
25 do alto consumo, principalmente entre os adolescentes e
jovens adultos, de bebidas isotônicas e energéticas, que
possuem elevado teor de açúcar e provocam a fragilização
28 do esmalte dentário, devido ao seu pH ácido. A quantidade
de açúcar invisível presente nas bebidas açucaradas
também deve ser discutida com os pacientes, bem como os
31 benefícios da adoção de uma dieta saudável.
Outra informação relevante diz respeito à presença
de flúor na água que se bebe. No Brasil, por medida de
34 saúde pública, a água da rede de saneamento básico é
fluorada, mas as águas minerais não são. Também é preciso
considerar que, embora a exposição ao flúor reduza a cárie
37 dentária, retardando o processo de cavitação, a redução de
consumo de açúcares é considerada o principal fator
protetor do aparecimento de cáries.
Internet: (com adaptações).