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76 questões encontradas

A guarda de amostra deve ser realizada a cada refeição, com o objetivo de esclarecimento na ocorrência de enfermidade transmitida por alimentos prontos para o consumo. Tal procedimento deve obrigatoriamente:

A incluir todos os componentes do cardápio da refeição servida e ser realizada imediatamente após o término da preparação.
B contemplar todos os componentes do cardápio da refeição servida e ser realizada no balcão de distribuição antes da chegada dos comensais.
C contemplar os componentes não industrializados do cardápio da refeição servida e ser realizada no ato da distribuição com 1/4 do tempo antes do término da mesma.
D incluir todos os componentes do cardápio da refeição servida e ser realizada no ato da distribuição antes da chegada dos comensais.
E contemplar todos os componentes do cardápio da refeição servida e ser realizada no ato da distribuição com 1/3 do tempo antes do término da mesma.

Em decisão histórica, que tem potencial para mudar o rumo da geopolítica mundial pelas próximas décadas, os britânicos decidiram em referendo deixar a União Europeia (UE). A opção de "sair" venceu a de permanecer no bloco europeu por mais de 1,2 milhão de votos de diferença, em resultado divulgado por volta das 3h do dia 24 de junho.

(http://g1.globo.com/mundo/noticia/2016/06/reino-unido-decide-deixar
uniao-europeia-em-referendo.html)

Com base no texto acima e em seus conhecimentos, analise as afirmativas.

I. O referendo derrubou também o primeiro-ministro britânico, David Cameron, assumindo em seu lugar a vice-ministra da Energia do Reino Unido, Andrea Leadsom, que será a segunda mulher no posto de primeiro-ministro britânico depois de Margaret Thatcher.

II. O Reino Unido começou a fazer parte da União Europeia em janeiro de 1973. No entanto, não faz parte da zona do euro – formada pelos países que têm o euro como moeda oficial. Os britânicos continuam usando a libra esterlina.

III. Até então, nunca um país membro havia deixado a união política e econômica dos países que formam a União Europeia.

Pode-se afirmar que:

A somente I e II estão corretas.
B somente I e III estão corretas.
C somente II e III estão corretas.
D há somente uma afirmativa correta.
E todas estão corretas.

Na área de manipulação, a proliferação de bactérias levando à contaminação dos alimentos ocorre, entre outros fatores, pela temperatura ideal que favoreça tal multiplicação. Esta temperatura:

A varia entre 25 e 60 graus Celsius.
B é abaixo de 60 graus Celsius.
C é acima de 30 graus Celsius.
D varia entre 15 e 50 graus Celsius.
E varia entre 35 e 65 graus Celsius.

Na ausência de câmaras frigoríficas para cada preparação ou alimento, devem-se respeitar as normas de boas práticas para armazenagem dos alimentos num mesmo local. O procedimento correto é que as prateleiras do meio acondicionem:

A alimentos pré-preparados (como carnes temperadas).
B carnes cruas e hortifrutigranjeiros separados entre si.
C hortifrutigranjeiros em sacos plásticos transparentes e com furos, permitindo a circulação de ar.
D alimentos sem preparo ou pré-preparo (como carnes e frangos recebidos e ainda não manipulados).
E alimentos prontos para o consumo (como saladas higienizadas e sobremesas).

Para o procedimento de descongelamento seguro, as boas práticas aplicadas às carnes, aves e pescados recomendam:

A o descongelamento em câmara ou geladeira a 9°C.
B o descongelamento em água com temperatura inferior a 21°C por 8 horas.
C o descongelamento em forno de convecção ou de micro-ondas.
D o descongelamento em água com temperatura inferior a 24°C por 6 horas.
E que, após o descongelamento, o produto fique na geladeira a 10°C ou menos, conforme critérios de uso.

O armazenamento de alimentos não refrigerados (estoque seco) não deve ser feito diretamente no chão e sim em prateleiras ou estrados. Estes últimos:

A devem ter distância de 60 cm de altura do chão para circulação de ar.
B devem ter distância de 25 cm de altura do chão.
C devem ter distância de, no mínimo, 10 cm de altura do chão.
D não há restrição de altura, porém o material do local de armazenamento deve ser resistente, como polietileno, e nunca de madeira.
E devem ter distância de, no mínimo, 40 cm de altura do chão.

Em uma fazenda, observou-se que a probabilidade de um animal não ser acometido por determinada infecção bacteriana até a venda é de 20%. No momento, há três animais na fazenda. Qual a probabilidade de que, pelo menos um deles, seja acometido pela infecção?

A 80%
B 98%
C 99,2%
D 96%
E 51,2%
Texto associado
Para responder às questões de 1 a 5 , leia o texto abaixo.

Espetáculos públicos e exibição de animais

Desde que se tem notícia da existência do homem sobre a terra, está ele, de uma forma ou de outra, interagindo com os animais. Das arenas romanas até nossos dias, vê-se que o homem pouco evoluiu, vez que ainda se regozija com o sofrimento alheio. Com o monoteísmo, difundiu-se a ideia de que o homem deveria dominar a natureza e as criaturas que nela habitavam, dogma que tem sido levado a efeito de forma irracional e irresponsável.
É relativamente recente a consciência da finitude dos recursos naturais. Do mesmo modo a ideia acerca da dignidade animal e, como decorrência, a visão de que os animais são, por si mesmos, detentores de direitos em face do homem.
A questão é posta, por outro lado, dentro do conceito amplo de dignidade humana e, especificamente, em comparação com as diretrizes traçadas pela União no respeitante à política de educação ambiental.
Analisa-se a questão, ainda, sob a ótica da ciência, da ética e da medicina veterinária.
Todas essas considerações são contrapostas aos preceitos e princípios constitucionais ambientais, focando, depois, a análise sobre a constitucionalidade da legislação específica infraconstitucional, propondo, ao final, adoção de medidas práticas visando a mais ampla e efetiva defesa da vida animal.
O Ministério Público fundamenta sua atuação protetiva da fauna no disposto nos artigos 129, inciso III e 225, § 1º, inciso VII, da Constituição da República e no artigo 5º, da Lei nº 7347/85.
Ressalte-se, ainda, que o Brasil é subscritor de um tratado internacional denominado “Declaração Universal dos Direitos dos Animais”, firmado em Bruxelas, na Bélgica, em 27/01/78, em Assembleia da UNESCO, no qual é conferido a todos os bichos o direito à vida e à existência, à consideração e ao respeito, à cura e à proteção do homem.
Declara o repúdio à tortura para com os animais, impedindo a destruição ou violação da integridade de um ser vivo e prevê no artigo 3º que nenhum animal será submetido a maus tratos e a atos cruéis e no artigo 5º que cada animal pertencente a uma espécie que vive habitualmente no ambiente do homem, tem o direito de viver e crescer segundo o ritmo e as condições de vida e de liberdade que são próprias da sua espécie, sendo que toda modificação desse ritmo e dessas condições, imposta pelo homem para fins mercantis, é contrária a esse direito.
Deve ressaltar-se, por fim, que o artigo 10 prevê que nenhum animal deve ser usado para divertimento do homem e que a exibição deles e os espetáculos que deles se utilizam são incompatíveis com a sua dignidade.

(Adaptado de http://www.portalseer.ufba.br)

Conforme se pode compreender pela interpretação do texto, pode-se afirmar que o sentido de “regozijar” em “Das arenas romanas até nossos dias, vê-se que o homem pouco evoluiu, vez que ainda se regozija com o sofrimento alheio” é mais próximo de:

A compreender.
B odiar.
C evitar.
D condoer-se.
E alegrar-se.

Qualidade é o grau em que um produto ou serviço específico está de acordo com o projeto ou a especificação. A gestão da qualidade compreende a atividade desenvolvida para dirigir e controlar uma empresa com o objetivo de melhorar os produtos/serviços oferecidos buscando garantir a satisfação das necessidades dos clientes em particular e da sociedade como um todo. A Fundação Nacional da Qualidade criou um Modelo de Excelência de Gestão calcado em um conjunto de conceitos principais (ou fundamentais), dos quais se destaca o seguinte:
“Atuação que se define pela relação ética e transparente da organização com todos os públicos com os quais ela se relaciona. Refere-se também à inserção da empresa no desenvolvimento sustentável da sociedade, preservando recursos ambientais e culturais para gerações futuras, respeitando a diversidade e promovendo a redução das desigualdades sociais como parte integrante da estratégia da organização.”

O conceito ou fundamento acima corresponde a(à):

A cultura de inovação.
B valorização das pessoas.
C responsabilidade social.
D aprendizado organizacional.
E liderança e constância de propósitos.