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CEBRASPE 51.363 questões FGV 25.316 questões FCC 24.632 questões AOCP 23.456 questões IBFC 11.190 questões VUNESP 10.983 questões Instituto Quadrix 9.793 questões FUNDATEC 9.088 questões IBADE 7.820 questões CESGRANRIO 6.013 questões OBJETIVA 4.740 questões CONSULPLAN 4.174 questões FEPESE 3.585 questões IADES 3.439 questões IESES 2.627 questões SELECON 2.377 questões IDECAN 1.907 questões MS CONCURSOS 1.485 questões Instituto Legalle 1.281 questões FAFIPA 1.161 questões FUMARC 842 questões ACAFE 551 questões INSTITUTO AOCP 430 questões NUCEPE 378 questões FUNIVERSA 348 questões FAURGS 203 questões FIOCRUZ 48 questões MACKENZIE 48 questões CETRO 17 questões
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ID 5972 Engenharia Química Termodinâmica e Equilíbrio de Fases CESGRANRIO 2023

Uma placa plana vertical, de espessura L, deve separar dois ambientes. A face esquerda dessa placa está exposta a um ambiente evacuado. A temperatura dessa face é T Q . A face direita da placa está exposta a um ambiente convecção que está à temperatura Tinf e com coeficiente de troca de calor por convecção igual a h. O número de Biot é definido por h L / k, onde k é a condutividade térmica do material da placa. O regime é permanente, e as propriedades não variam com a temperatura. Com essas informações, constata-se o seguinte:

A se Biot for muito pequeno, a temperatura da face da direita, T F , irá se aproximar de T inf .
B se Biot for muito grande, a temperatura da face da direita, T F , irá se aproximar de T inf .
C o calor trocado entre os dois ambientes não é afetado pelo número de Biot.
D o calor trocado entre os dois ambientes depende apenas do material da placa.
E o perfil de temperaturas dentro da placa é parabólico.
ID 5971 Engenharia Química Termodinâmica e Equilíbrio de Fases CESGRANRIO 2023

Existem diversas substâncias que atuam como inibidores da corrosão por água do mar. NÃO é adequado para essa finalidade o

A nitrito de cálcio
B nitrito de sódio
C sulfato de sódio
D molibdato de sódio
E tungstato de sódio
ID 5969 Engenharia Química Termodinâmica e Equilíbrio de Fases CESGRANRIO 2023

Um refrigerador doméstico opera com um fluido refrigerante no ciclo de refrigeração por compressão de vapor. Durante esse processo, é usado um fluido refrigerante que passa pelas etapas sequenciais: • expansão adiabática; • evaporação, em que o líquido se torna vapor, o qual se encaminha ao compressor onde sofre uma compressão isentrópica; • condensação onde ocorre a mudança de vapor para líquido, reiniciando-se o ciclo. Considerando-se o processo descrito acima, conclui-se que a(o)

A entalpia do fluido diminui durante a compressão isentrópica.
B temperatura do fluido aumenta durante a expansão adiabática no evaporador.
C pressão do fluido permanece constante durante a expansão no evaporador.
D ciclo de refrigeração é mais eficiente quando a temperatura do condensador é mais baixa.
E processo de estrangulamento (ou expansão irreversível) é responsável pela remoção de calor do espaço refrigerado.
ID 5968 Engenharia Química Termodinâmica e Equilíbrio de Fases CESGRANRIO 2023

Uma usina de energia térmica utiliza um ciclo de Rankine para converter calor em eletricidade. A água é aquecida à alta temperatura e à alta pressão em uma caldeira, como resultado a água vaporiza e aciona uma turbina que gera eletricidade. O vapor é, então, condensado e recirculado para a caldeira. Admitindo-se o uso do ciclo de Rankine para converter calor em eletricidade, constata-se que a(o)

A eficiência térmica do ciclo de Rankine aumenta exclusivamente com o aumento da pressão da caldeira.
B eficiência térmica do ciclo de Rankine aumenta à medida que a temperatura de entrada da água na caldeira aumenta.
C eficiência térmica do ciclo de Rankine é sempre igual a 100%, independentemente das condições.
D ciclo de Rankine é um exemplo de ciclo de refrigeração.
E ciclo de Rankine é mais eficiente quando a turbina opera adiabaticamente.
ID 5967 Engenharia Química Termodinâmica e Equilíbrio de Fases CESGRANRIO 2023

Em uma refinaria de petróleo, realiza-se uma destilação do tipo flash para separar uma corrente de alimentação em frações de gasolina, querosene e óleo diesel. Durante esse processo, a corrente de alimentação é aquecida e liberada em um tanque, onde ocorre a separação em vapor e líquido. Nesse processo de destilação, constata-se que a(o)

A destilação flash é um processo de separação que não envolve mudanças de temperatura ou pressão.
B destilação flash é usada principalmente para produzir produtos de alta viscosidade, como o asfalto.
C líquido no fundo do tanque é enriquecido em componentes mais leves.
D vapor e o líquido no tanque têm a mesma composição.
E vapor no topo do tanque é enriquecido em componentes mais leves, como a gasolina.
ID 5481 Segurança e Saúde no Trabalho Sistema de Saúde Brasileira CESGRANRIO 2023

O Anexo IV da Convenção Internacional para a Prevenção da Poluição por Navios (Marpol 73/78) prevê regras para a prevenção da poluição por esgoto dos navios. Segundo esse instrumento legal, há uma situação em que é permitido o lançamento de esgoto de cozinha e de banheiros do navio, sem sólidos flutuantes visíveis ou sem poder de descoloração da água, no mar aberto ou em mar jurisdicionado a um Estado Nacional que tenha exigências ambientais tão rigorosas quanto as da Marpol 73/78. Essa permissão é obtida quando a embarcação fizer a descarga a uma velocidade de

A quinze nós, a duas milhas náuticas da costa, e possuir facilidade para trituração e desinfetação prévia do esgoto.
B quinze nós, a dez milhas náuticas da costa, e possuir facilidade para armazenamento em tanques do esgoto.
C dez nós, a quinze milhas náuticas da costa, sem possuir facilidade para trituração e desinfetação ou para armazenamento em tanques do esgoto.
D cinco nós, a duas milhas náuticas da costa, e possuir instalação de tratamento prévio do esgoto aprovada e certificada pela Administração segundo a Marpol 73/78.
E dois nós, a trinta milhas náuticas da costa, e possuir facilidade para armazenamento em tanques do esgoto.
ID 5479 Nutrição Métodos de Conservação dos Alimentos CESGRANRIO 2023

Para evitar surtos de origem alimentar durante a preparação do alimento, medidas devem ser adotadas para controlar a carga microbiana do alimento. Um exemplo de uma dessas medidas é

A cozinhar o alimento em temperatura mínima de 80 ºC.
B congelar o alimento preparado em temperatura inferior a -12 ºC.
C resfriar o alimento cozido de 60 ºC a 10 ºC em, no máximo, duas horas.
D consumir o alimento preparado e mantido a 4 ºC em até, no máximo, 48 horas.
E aquecer óleos e gorduras a temperaturas máximas de 200 ºC.
ID 5478 Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária CESGRANRIO 2023

O manejo de resíduos é uma etapa importante na manipulação de alimentos, uma vez que o acúmulo de resíduos na área de preparação favorece a atração de pragas e vetores. Qual é a maneira adequada de manejo de resíduos dentro de um serviço de alimentação?

A Os coletores de resíduos devem ser localizados fora da área de preparação de alimentos.
B Os coletores de resíduos devem ser mantidos abertos durante a manipulação dos alimentos.
C Os resíduos devem ser retirados com frequência e estocados sob refrigeração.
D Os coletores de resíduos devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual.
E As caixas de esgoto devem possuir dimensão compatível com o volume de resíduos e estar localizadas na área de preparação.