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ID 161532 Nutrição Alergias e Intoxicações Alimentares AOCP 2024

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.

A ___ é comum na infância e geralmente ocorre antes do primeiro ano de vida do bebê. As reações mediadas por IgE geralmente são reconhecidas por problemas na pele (urticária, erupção cutânea, pele seca, escamosa), sintomas gastrintestinais e sintomas respiratórios que surgem dentro de 2 horas de consumo da proteína causadora. As reações não mediadas por IgE são mais difíceis de identificar devido ao tempo mais longo. Os sintomas podem incluir a doença do refluxo gastroesofágico, eczema, choro persistente, diarreia e constipação. A maioria das crianças portadoras da supera a reação aos 5 anos em reações mediadas por IgE e aos 3 anos para reações não mediadas por IgE sem complicações.

A intolerância à lactose

B alergia à proteína do leite de vaca

C doença celíaca

D alergia ao ovo

E fenilcetonúria

ID 159018 Nutrição Alergias e Intoxicações Alimentares AOCP 2023

Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta. A alergia alimentar pode ter incidência em diferentes fases da vida, sendo muito frequente na infância, mas também ocorrendo na vida adulta, por exemplo. A verdadeira alergia alimentar é uma resposta imune, que geralmente envolve a ______________________________; a reação costuma ocorrer no período de 2 horas de exposição ao alérgeno. Também podem ocorrer reações imediatas (1 minuto-2 horas) ou tardias (2-48 horas).

A imunoglobulina A (IgA)

B imunoglobulina E (IgE)

C imunoglobulina M (IgM)

D imunoglobulina D (IgD)

E glicoproteína D

ID 157482 Nutrição Alergias e Intoxicações Alimentares AOCP 2022

Sobre alergia alimentar, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) É uma reação adversa aos alimentos que envolve mecanismos fisiológicos.
( ) É tida como uma resposta clínica anormal devido à ingestão, ao contato ou à inalação de qualquer alimento puro, seu derivado ou aditivo alimentar.
( ) Envolve determinantes genéticos, biológicos, ambientais e comportamentais.
( ) Dentre os determinantes biológicos, está o desmame precoce.
( ) Reações mediadas por IgE constituem a maioria das reações alérgicas a alimentos estudadas.

A F – V – F – F – F.

B F – V – V – F – V.

C V – V – V – F – V.

D F – F – V – V – V.

E V – V – F – F – F.

ID 156506 Nutrição Alergias e Intoxicações Alimentares AOCP 2022

Lactente, 2 meses, recém-diagnosticado com Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV), sem aleitamento materno. A mãe é orientada a iniciar o aleitamento artificial. Diante do exposto, qual das seguintes opções é a mais adequada para o bebê?

A Fórmula sem lactose.

B Fórmula parcialmente hidrolisada.

C Fórmula à base de aminoácidos livres.

D Leite de cabra.

E Leite de ovelha.

ID 155342 Nutrição Alergias e Intoxicações Alimentares AOCP 2021

A alergia às proteínas do leite de vaca é o tipo de alergia alimentar mais comum nas crianças até vinte e quatro meses e é caracterizada pela reação do sistema imunológico às proteínas do leite, principalmente à caseína (proteína do coalho) e às proteínas do soro (alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina). Nessa condição, é fundamental a leitura dos rótulos dos alimentos, pois diversos ingredientes podem indicar a presença de alérgenos para leite. Assinale a opção de ingrediente que indica a presença do leite.

A Lecitina.

B Albumina.

C Gordura de manteiga.

D Merengue.

E Proteína texturizada.

ID 173892 Nutrição Alergias e Intoxicações Alimentares FCC 2020

A alergia alimentar pode acontecer através de

A desordens gastrintestinais.

B deficiência enzimática.

C alterações no sistema imunológico mediadas por IgE

D intolerâncias farmacológicas.

E reações tóxicas.

ID 152949 Nutrição Alergias e Intoxicações Alimentares AOCP 2020

É tido como um importante marcador do desenvolvimento de sensibilidade e alergia durante a primeira infância. Portanto, os níveis desse marcador durante o primeiro ano de vida podem fornecer informações prognósticas adicionais relacionadas às alergias.

A qual marcador o enunciado se refere?

A IgA.

B IgE.

C IgM.

D IgD.

E IgG.

ID 152772 Nutrição Alergias e Intoxicações Alimentares AOCP 2020

Na última década, o conhecimento sobre a etiopatogenia da alergia alimentar avançou muito. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.

A A suficiência de vitamina D (maior que 30 ng/mL) é associada a risco aumentado para a sensibilização ao amendoim.

B A menor diversidade de alimentos na infância pode ter efeito protetor sobre a sensibilização alimentar, bem como prevenir a alergia alimentar clínica mais tarde na infância.

C A soja reduz o risco de alergia às proteínas do leite de vaca, como o soro do leite.

D Receber fórmulas de leite de vaca, ainda no berçário, pode ser indutor de disbiose intestinal e fator de risco importante de alergia alimentar.

E As fórmulas hidrolisadas têm um efeito preventivo sobre a rinite alérgica, alergia alimentar e asma.

ID 152754 Nutrição Alergias e Intoxicações Alimentares AOCP 2020

A respeito de alergias alimentares, assinale a alternativa INCORRETA.

A É indicada a suplementação de prebióticos em lactentes não amamentados exclusivamente ao seio para a prevenção de doenças alérgicas e alergia alimentar.

B Na alergia alimentar, deve-se excluir os alérgenos alimentares responsáveis pela reação alérgica com substituição apropriada e utilizar fórmulas ou dietas hipoalergênicas, em lactentes com alergia à proteína do leite de vaca.

C Os alimentos que devem ser eliminados e posteriormente testados por meio de teste de provocação oral são os apontados pela história do paciente, no registro alimentar acoplado ou não ao diário, onde a família anota manifestações associadas à ingestão/exposição a determinado alimento.

D Lactentes com alergia à proteína do leite de vaca não devem ser mantidos com fórmulas com proteína do leite de vaca, mesmo que extensamente hidrolisadas.

E Quando há informação na rotulagem de um alimento sobre a existência de “traços” do potencial alérgeno, crianças com formas graves de alergia alimentar não devem consumi-lo.

ID 184597 Nutrição Alergias e Intoxicações Alimentares Instituto Quadrix 2019

Texto associado

No que se refere à
atenção nutricional nos ciclos da vida,
julgue os itens 76 e 77.

Segundo o Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar
de 2018, a alergia alimentar é considerada, atualmente,
como um problema de saúde pública. Cerca de 80% das
manifestações de alergia alimentar ocorrem com a
ingestão de leite de vaca, ovo, soja, trigo, amendoim,
castanhas, peixes e crustáceos. A alergia alimentar é
definida como uma doença resultante de uma resposta
imunológica anômala, que ocorre após a ingestão e(ou)
o contato com determinado(s) alimento(s), e o alérgeno
é qualquer substância capaz de estimular uma resposta
de hipersensibilidade.

C Certo

E Errado