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A negação da proposição “Lúcia é bibliotecária e Saulo é contabilista” é logicamente equivalente a

A “Lúcia é bibliotecária e Saulo não é contabilista”.
B “Lúcia não é bibliotecária e Saulo é contabilista”.
C “Lúcia não é bibliotecária e Saulo não é contabilista”.
D “Lúcia não é bibliotecária ou Saulo não é contabilista”.
E “Lúcia não é bibliotecária ou Saulo é contabilista”.
Órgão: Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro Cargo: Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista Prova: Instituto AOCP - UENF - Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista - 2025

Durante uma capacitação interna para atualização de conhecimentos em informática, promovida pela UENF, os participantes foram convidados a explorar as novidades do sistema operacional Microsoft Windows 11 (em português). Ao utilizar um computador recém-instalado com essa versão do sistema, um dos participantes percebeu que a barra de tarefas não estava mais alinhada como antes, como ele estava acostumado em versões anteriores do Windows. Considerando essa situação e o comportamento-padrão da barra de tarefas no Windows 11, é correto afirmar que

A ela está localizada, por padrão, na parte inferior da área de trabalho, à esquerda, não sendo possível alterar o seu posicionamento.
B ela está localizada, por padrão, na parte inferior da área de trabalho, à direita, não sendo possível alterar o seu posicionamento.
C ela está localizada, por padrão, na parte inferior da área de trabalho, à esquerda, sendo possível alterar o seu posicionamento.
D ela está localizada, por padrão, na parte inferior da área de trabalho, no centro, não sendo possível alterar o seu posicionamento.
E ela está localizada, por padrão, na parte inferior da área de trabalho, no centro, sendo possível alterar o seu posicionamento.
Órgão: Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro Cargo: Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista Prova: Instituto AOCP - UENF - Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista - 2025

João é servidor público da UENF, chefe de laboratório, docente escolhido pelos seus pares, professores lotados em regime de tempo integral no respectivo laboratório, com notória experiência acadêmica. Como membro oficial do Conselho de Centro da universidade, João, juntamente com o colegiado, de acordo com o Estatuto da UENF (Decreto nº 30.672/2002), tem a seguinte atribuição:

A presidir sindicância administrativa em processo administrativo disciplinar.
B aprovar a criação, desmembramento, fusão ou extinção de cursos, para deliberação dos órgãos competentes.
C representar a UENF, judicial e extrajudicialmente, ativa e passivamente, podendo constituir procuradores, com poderes especiais e para fim determinado.
D homologar os nomes do Reitor e do Vice-Reitor escolhidos pelos seus pares.
E funcionar como instância intermediária das decisões no âmbito dos Centros.
Órgão: Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro Cargo: Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista Prova: Instituto AOCP - UENF - Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista - 2025

Um servidor público estadual, em agosto de 2022, quando ainda no exercício do cargo, praticou publicamente falta suscetível de pena de suspensão. Em julho de 2025, a Administração oficialmente instaurou inquérito administrativo. Sobre o tema e com base no Estatuto do Servidor Público do Estado do Rio de Janeiro (Decreto-Lei nº 220/1975), assinale a alternativa correta.

A Prescreve em 5 (cinco) anos a pena para falta passível de suspensão, e, portanto, o inquérito poderá tramitar.
B Prescreve em 2 (dois) anos a falta sujeita às penas de multa ou suspensão, e, portanto, o objeto do inquérito está prescrito.
C As faltas apenadas com suspensão são imprescritíveis.
D A pena de suspensão prescreve em 3 (três) anos, e, portanto, o inquérito poderá tramitar.
E A prescrição da pena de suspensão é contada após a abertura do inquérito administrativo.
Órgão: Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro Cargo: Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista Prova: Instituto AOCP - UENF - Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista - 2025

Considere verdadeira a seguinte afirmação: “Todos os administradores da UENF são palestrantes”. A partir dessa afirmação, é correto afirmar que

A “Se Claudio é um administrador da UENF, então Claudio não é um palestrante”.
B “Se Pedro é palestrante, então Pedro é um administrador da UENF”.
C “Se Paulo não é palestrante, então Paulo é um administrador da UENF”.
D “Todo palestrante é um administrador da UENF”.
E “Se Pedro não é palestrante, então Pedro não é um administrador da UENF”.
Órgão: Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro Cargo: Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista Prova: Instituto AOCP - UENF - Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista - 2025

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é direcionado a todos os estudantes da educação básica pública, tendo como objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis por meio da oferta de refeições durante o período letivo. Para isso, é repassado às Secretarias de Educação e às Prefeituras Municipais valores per capita, tendo como base o número de alunos matriculados nas escolas federais, estaduais, municipais e distritais. Qual é o valor per capita repassado para os alunos matriculados no ensino fundamental e médio?

A R$ 0,41 (quarenta e um centavos de Real).
B R$ 0,50 (cinquenta centavos de Real).
C R$ 0,72 (setenta e dois centavos de Real)
D R$ 0,86 (oitenta e seis centavos de Real)
E R$ 1,37 (um Real e trinta e sete centavos de Real).
Órgão: Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro Cargo: Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista Prova: Instituto AOCP - UENF - Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista - 2025

A Curva ABC é uma ferramenta de gestão que auxilia na organização e no controle de estoque e tem sido bastante utilizada na administração de estoques em UANs. A respeito do exposto, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) Os itens do grupo A são os mais numerosos e correspondem a 50% do valor de custo mensal.
( ) Os itens do grupo B compreendem um número de itens de aproximadamente 50% do estoque.
( ) Os itens do grupo C compreendem um número de itens de aproximadamente 70% do estoque.
( ) Durante a contagem de estoques, mais recursos são dedicados à classe A.

A V – V – V – F.
B F – F – V – V.
C F – F – F – V.
D V – F – V – F.
E F – V – F – V.
Órgão: Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro Cargo: Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista Prova: Instituto AOCP - UENF - Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista - 2025

Consoante a Lei Geral de Proteção de Dados Pessoais (LGPD), assinale a alternativa que apresenta o correto princípio regente de atividades de tratamento de dados pessoais.

A Livre acesso: garantia, aos titulares, de informações claras, precisas e facilmente acessíveis sobre a realização do tratamento e os respectivos agentes de tratamento, observados os segredos comercial e industrial.
B Racionalidade: compatibilidade do tratamento com as finalidades informadas ao titular, de acordo com o contexto do tratamento.
C Controle: adoção de medidas para o cumprimento de obrigação legal ou regulatória pelo controlador.
D Publicidade: adoção de medidas para a realização de estudos por órgão de pesquisa, garantida, sempre que possível, a anonimização dos dados pessoais.
E Prevenção: adoção de medidas para prevenir a ocorrência de danos em virtude do tratamento de dados pessoais.
Órgão: Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro Cargo: Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista Prova: Instituto AOCP - UENF - Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista - 2025

Suponha que você, como nutricionista, esteja trabalhando no planejamento físico de uma UAN e sabe que o planejamento de uma cozinha industrial requer muitos projetos integrados e compatíveis entre si, cada qual referente a um sistema, uma necessidade de construção e uma instalação. Nesse sentido, para assegurar o conforto térmico de uma UAN, a ventilação deve ser garantida por meio de

A ventiladores e climatizadores com aspersão de neblina sobre os alimentos, ou áreas de manipulação e armazenamento.
B um fluxo de ar direcionado da área suja para a limpa e exaustores telados para impedir a entrada de vetores e pragas urbanas.
C aberturas de paredes que permitam a circulação natural do ar, com área equivalente a 1/5 da área do piso.
D portas e janelas ajustadas ao batente, com fechamento manual e telas milimetradas nas aberturas externas.
E aberturas de paredes que permitam a circulação natural do ar, com área equivalente a 1/10 da área do piso.
Órgão: Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro Cargo: Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista Prova: Instituto AOCP - UENF - Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista - 2025

A deficiência de ferro, que leva à anemia ferropriva, é um problema nutricional comum em crianças, principalmente devido a uma dieta pobre em ferro. O Ministério da Saúde (MS) tem programas e iniciativas para o combate dessa deficiência, não só suplementando e enriquecendo alimentos, mas também trabalhando a educação alimentar e nutricional para a melhora da dieta dessa faixa etária. Diante das informações descritas, assinale a alternativa que apresenta um cardápio que contempla a melhor biodisponibilidade e a maior quantidade de ferro para uma criança em tratamento da anemia ferropriva.

A Couve, arroz, lentilha, carne bovina e laranja.
B Repolho, arroz, feijão, carne bovina e pudim de leite.
C Rúcula, arroz, feijão preto, carne suína e chá de hortelã.
D Beterraba, purê de batata, grão de bico e suco de laranja.
E Espinafre, arroz, soja, fígado de boi e chá de camomila.
Órgão: Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro Cargo: Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista Prova: Instituto AOCP - UENF - Técnico de Nível Superior - Área Nutricionista - 2025