Banco público de questões

Questões para Concursos

Pesquise questões reais por disciplina, assunto, tópico, banca, órgão, cargo, ano e modalidade.

Questões por banca

29 bancas disponíveis. Clique para visualizar todas.

Acesse diretamente as bancas disponíveis na QuestLab. As quantidades abaixo consideram as questões ativas do banco.

CEBRASPE 51.363 questões FGV 25.316 questões FCC 24.632 questões AOCP 23.456 questões IBFC 11.190 questões VUNESP 10.983 questões Instituto Quadrix 9.793 questões FUNDATEC 9.088 questões IBADE 7.820 questões CESGRANRIO 6.013 questões OBJETIVA 4.740 questões CONSULPLAN 4.174 questões FEPESE 3.585 questões IADES 3.439 questões IESES 2.627 questões SELECON 2.377 questões IDECAN 1.907 questões MS CONCURSOS 1.485 questões Instituto Legalle 1.281 questões FAFIPA 1.161 questões FUMARC 842 questões ACAFE 551 questões INSTITUTO AOCP 430 questões NUCEPE 378 questões FUNIVERSA 348 questões FAURGS 203 questões FIOCRUZ 48 questões MACKENZIE 48 questões CETRO 17 questões

Encontre as questões que procura

Palavra-chave

Disciplina

Assunto

Tópico

Banca

Órgão

Ano

Cargo

Modalidade

Limpar filtros

9 questões encontradas

ID 88085 Nutrição Técnica Dietética IBFC 2022

Os processos básicos de cocção realizam-se por meio de calor úmido, seco e misto. O método de _________ consiste em submeter pequenas quantidades de alimento em pouca gordura, bem quente, mantendo a frigideira em constante movimento para que os alimentos não grudem no fundo. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna.

A grelhar

B frigir

C saltear

D brasear

E ensopar

ID 88084 Nutrição Técnica Dietética IBFC 2022

Peixes são animais aquáticos que possuem esqueleto cartilaginoso ou ósseo e apresentam guelras, podendo ser marinhos ou de água doce. Assinale a alternativa que apresenta apenas peixes de água doce.

A Tainha, Sardinha e Pargo

B Lambari, Pintado e Traíra

C Cavala, Badejo e Pacu

D Merluza, Robalo e Surubim

E Linguado, Corvina e Tucunaré

ID 88083 Nutrição Técnica Dietética IBFC 2022

A clara em neve confere leveza à preparação culinária e alguns fatores podem interferir em sua consistência e volume durante o seu preparo. A esse respeito, assinale a alternativa correta .

A O açúcar na clara diminui sua firmeza, elasticidade e estabilidade

B Ácidos, como o vinagre, diminuem o volume e a firmeza da clara

C A gordura retarda a formação da espuma

D A adição de sal na clara diminui sua firmeza, mas aumenta sua estabilidade e volume

E A adição de água à clara faz com que ela atinja o ponto de neve mais rapidamente

ID 88082 Nutrição Técnica Dietética IBFC 2022

O diagnóstico de diabetes mellitus (DM) pode ser feito considerando o valor da glicemia após jejum de no mínimo oito horas. Assinale a alternativa que apresenta o valor de glicemia em jejum estabelecido para diagnóstico de DM.

A Superior ou igual a 80 mg/ dL (miligramas por decilitro)

B Superior ou igual a 126 mg/ dL (miligramas por decilitro)

C Superior ou igual a 145 mg/ dL (miligramas por decilitro)

D Superior ou igual a 160 mg/ dL (miligramas por decilitro)

E Superior ou igual a 200 mg/ dL (miligramas por decilitro)

ID 88081 Nutrição Técnica Dietética IBFC 2022

A doença celíaca é uma desordem autoimune desencadeada pela ingestão do glúten, um complexo proteico presente em alimentos como e . Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.

A trigo / tapioca

B arroz / aveia

C malte / amido de milho

D fécula de batata / fubá

E centeio / cevada

ID 88080 Nutrição Técnica Dietética IBFC 2022

A alimentação macrobiótica é definida como o perfeito equilíbrio das forças positivas e negativas encontradas em nosso corpo. Em relação aos preceitos dessa alimentação, assinale a alternativa incorreta .

A Deve-se mastigar muito bem os alimentos ingeridos, cerca de 40 a 50 vezes por bocado

B O arroz integral é o alimento mais equilibrado, pois apresenta proporção de 5 de potássio para 1 de sódio

C Carnes, independentemente do tipo, não devem ser consumidas, já ovos e laticínios podem ser incluídos na alimentação

D O café, os temperos químicos, o vinagre e os corantes são proibidos

E Deve-se excluir o açúcar branco da alimentação

ID 88079 Nutrição Técnica Dietética IBFC 2022

As mudanças nos padrões alimentares vêm repercutindo de forma intensa nas condições nutricionais da população brasileira. As alterações no estado nutricional mais comumente observadas são sobrepeso e obesidade, no entanto, é de extrema relevância reconhecer as principais doenças carenciais nutricionais que afetam essa população. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta .

A Anemia ferropriva é uma das principais doenças carenciais nutricionais no Brasil

B Hipovitaminose A é uma das principais doenças carenciais nutricionais no Brasil

C Bócio é uma das principais doenças carenciais nutricionais no Brasil

D Desnutrição é uma das principais doenças carenciais nutricionais no Brasil

E Anemia falciforme é uma das principais doenças carenciais nutricionais no Brasil

ID 88078 Nutrição Técnica Dietética IBFC 2022

Diversas condições influem na modulação da microbiota intestinal e na saúde do hospedeiro, sendo o uso de prebióticos uma estratégia para se alcançar a homeostase intestinal. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta .

A Os prebióticos representam fonte de energia para microrganismos comensais presentes na microbiota do trato gastrintestinal

B Os prebióticos são microrganismos vivos, que quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefício à saúde do hospedeiro

C Os prebióticos são fermentados pelos microrganismos presentes no lúmen intestinal, produzindo, entre outros metabólitos, os ácidos graxos de cadeia curta

D Os fruto-oligossacarídeos e a inulina são dois dos prebióticos mais utilizados na prática clínica

E Por meio da seletividade da composição microbiana, os prebióticos contribuem para manutenção das funções intestinais, promovendo fortalecimento da integridade da barreira e imunomodulação do intestino

ID 88077 Nutrição Técnica Dietética IBFC 2022

A hiperfosfatemia é uma condição bastante frequente nos pacientes com doença renal crônica em hemodiálise e está associada a enfermidades graves, como osteodistrofia renal e calcificação cardiovascular, e ao aumento da mortalidade. Em relação as orientações nutricionais que fazem parte especificamente do tratamento da hiperfosfatemia apresentada por esses pacientes, assinale a alternativa correta .

A Descascar, picar e cozinhar os legumes em água fervente, desprezar essa água de cozimento e só então dar continuidade ao preparo do alimento que será consumido

B Evitar o consumo de frutas secas e frutas cítricas em geral

C Diminuir o consumo de doces, pães e macarrão

D Priorizar a ingestão de alimentos proteicos com baixa razão fósforo/ proteína, de acordo com a necessidade individual

E Seguir uma alimentação hipercalórica e hipoproteica, uma vez que, em geral, fontes de proteína também são fontes de fósforo